落实主体责任 维护食品安全

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为深入贯彻《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，推动食品安全主体责任落实，守稳筑牢食品安全底线，8月14日，贵阳市白云区市场监督管理局组织辖区食品生产企业召开有效落实企业食品安全主体责任研讨会，培训由资深培训讲师张文明讲授，59家食品生产企业参会。

会上，张文明讲师详细解读了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，要求企业依法配备食品安全总监、食品安全员，落实好“日管控、周排查、月调度”等工作台账，并从制度、培训、设施设备及厂区环境等几个方面入手，详细教授企业如何落实食品安全主体责任，通过典型案例以案说法深入分析了目前食品生产企业在食品安全工作中存在的短板和薄弱环节，提出了相应整改措施。同时，讲师还在现场解答各企业提出的实际生产过程中出现的问题，指导企业如何规范食品生产行为，提升食品安全风险防范能力。

会议要求，各企业要贯彻落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，抓好日管控、周排查、月调度工作，加快对企业各环节各厂区的自检自查工作，主动发现问题，立即整改问题，从源头上坚决守好食品安全质量，要切实确保企业自身主体责任落实到位。

贵州日报天眼新闻记者 罗安宇

编辑 贾智

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