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今天跟同事聊天，问我谁家牛奶好吃？他说开车上门买的牛奶最近不太好了，我问咋不好了？他说，以前买他家的牛奶，拿回来倒进大碗里，第二天就发成酸奶了，就像豆腐脑，最近的牛奶发不成酸奶，就是牛奶变坏了还苦。我说那是养牛的做手脚了，是牛奶加水加多了，又加多了增稠剂，所以做不成酸奶，你还是买大厂的牛奶吧，现在大厂都有自己的养殖场，规模都十万五万头的，牛奶质量有保证，咱临近那个旗不是还有家有机奶厂嘛，一般好的东西都给一线城市的人吃了，咱们小地方消费低，有机奶根本卖不动。现在的养殖业有很大的问题，小养殖户看到有市场就会作奸犯科，像养牛，牛奶好卖了，就掺水，加增稠剂，喂奶精宝，各种抗生素，追求利益最大化。二十多年前，我当老师的那个学校有个副校长是少数民族，特别会养牛，牛奶供不应求，那时一瓶一斤多点的牛奶就一块五，后来两块，一家只能定一瓶，那牛奶煮开了放凉就有一层奶皮子，捞起来过一会还有一层，他家的牛奶又香又甜，我去买牛奶就问那老校长怎么喂牛的，老头就跟我说，每天一头牛得喂三四斤豆粕或豆饼，还有玉米面。豆饼增加牛奶的脂肪蛋白质，牛奶就香；喂玉米面牛奶就甜。有时候能多买两瓶让老婆做酸奶，夏天的时候盛上一碗，就像豆腐脑，加上白糖，酸酸甜甜十分开胃。后来那个老校长就不养牛了，再也找不到好牛奶了。

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