春天的茶讯｜茶香弥漫唇齿间 茶旅融合促振兴 实时焦点

顺山而走的茶垄蜿蜒绵亘，密密麻麻的芽叶像一条条绿油油的地毯直通云海……5月15日，来到地处贵阳市观山湖区朱昌镇高寨村的贵州柏春神鹊茶场，三三两两的游人正穿梭其间，留影拍照。“约着家人朋友一起来，既能喝茶，又能看景，心情非常舒畅。”专程从市区开车过来游玩的赵先生笑着说。

观山湖区朱昌镇高寨村的贵州柏春神鹊茶场。观山湖区融媒体中心供图

(资料图)

贵州柏春神鹊茶场创建于2005年，目前已种植白茶800余亩。近年来，从茶园到车间，从种植到销售，从质量把控到品牌设计，茶场一路深耕细化、稳扎稳打，一步步迎来神鹊白茶的飞速发展：“茶中珍品”“顶级白茶”等美誉纷至沓来，产品深受北京、上海、重庆、成都等地消费者喜爱，相关产品甚至出口中东，还推出了红茶生产线，成为全国第一家用“白叶一号”做红茶的企业。

名头打响，这只具有示范带动作用的“领头雁”亦反哺一方水土，持续吸纳周边村民在这里通过参与采茶、制茶获取额外收益，同时积极探索“以茶兴旅，以旅促茶”的新路子，创新以“茶旅文化节+主题周”的形式，大力开展助农推介、春茶品鉴、茶山论道等活动，不断刷新人们对“茶”的传统认知。

俯瞰茶场。观山湖区融媒体中心供图

“茶场毗邻百花湖畔，距离主城区仅20余公里，这般良好的生态资源和优越的区位优势，让我们在产销茶叶的基础上催生出茶场发展旅游的新业态，比方说供游客体验采茶、品茗，到茶场的餐厅吃一桌健康营养的农家菜，还加入了年轻人喜欢的‘围炉煮茶’消费形式，这些都已经成了茶场的‘流量密码’，吸引不少市民游客慕名而来。”神鹊茶场厂长刘腾飞说。

高寨白茶面馆

时至中午，距离茶场一公里外的高寨白茶面馆游客盈门，几乎每桌都端上了辣鸡白茶面。

“这是用神鹊白茶加工制作的面条。”刘腾飞介绍，去年7月，贵阳观山湖朱昌高寨白茶面条加工有限公司、高寨白茶面馆同步揭牌，“村里用‘公司+合作社+农户’的组织方式运作面条加工厂和面馆，一方面发展村集体经济，带动村民就近就业，另一方面构建高寨白茶产业链、打造‘一碗面’经济。”

用神鹊白茶加工制作的面条

面条劲道、略带茶香，在烹饪过程中易熟耐煮、面汤清亮。面馆开张以来，高寨白茶面很受游客欢迎。“受白茶面的启发，我们产生了以神鹊白茶入肴的创意。”刘腾飞说，经与茶场的技术工人、品牌设计师、餐厅主厨等精心谋划、集思广益，大家最终鼓捣出有荤有素有点心有主食，共计21道茶叶菜品的“神鹊茶宴全席”。

以茶入馔，自古有之。前人雅玩清赏的好意趣，让茶场匠心妙手般咂摸出了些新滋味，罗浮山下四时春（茶香沙拉）、月明正在梨花上（茶香凉拌豆腐）、袖卷纱时映肉（白茶酥肉）、含雅韵点丹青（白茶蒜香骨）等一众别出心裁的菜名，不仅对茶文化进行了一番诠释，更是赚足了公众的眼球，令人心生向往、跃跃欲试，一举斩获第15届贵州茶产业博览会十佳茶旅创意产品。

好风又起，掌握着“流量密码”的贵州柏春神鹊茶场能否乘风而上？“在神鹊茶宴全席大放异彩的背后，我们更加笃定茶叶其实拥有很多吃法、玩法，这对丰富高寨村茶产业业态，实现茶旅产业融合发展，延长茶产业链条有着很多启发。”刘腾飞表示，观山湖区已成立“观茶”联盟，包含茶场、酒企、职校、科技公司、实训基地、传媒单位等10家成员单位，大家将不断探索“品牌+旅游”“互联网+茶业”“茶企规模茶园+茶基地运营”的新模式，实现一产带多产的规模化发展，助力乡村振兴。

茶场邀约名家创作《神鹊赋》助力打造品牌文化打造

同时，借助“围炉煮茶”等热点的引爆，贵州柏春神鹊茶场也看到了茶叶这一传统产品吸引年轻一代新客户群的更大可能性。“我们希望与联盟的成员单位开展合作，在高寨村引入度假民宿、创作采风基地等新市场。此外，迎合即将到来的盛夏，我们还计划把‘围炉煮茶’迭代成为‘围桌冰茶’，在打造更加丰富场景体验的同时，注重茶文化内涵的融入，让追求喝茶仪式感的市民游客，从中了解一些茶的知识、茶的文化，产生将神鹊白茶作为礼物带走的消费冲动，让高寨村的发展之路越走越宽。”

贵州日报天眼新闻记者 杨唯

编辑 骆航念

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