焖面的做法豆角焖面的做法视频教程（焖面的做法）

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【资料图】

1、豆角250克，面条150克，五花肉50克，油15毫升，料酒，生抽30毫升，老抽5毫升，泡椒2个，葱段。

2、1.五花肉片用料酒腌制10分钟；将豆子洗净，掰成等份，放入盘中，微波炉加热4分钟，取出用筷子搅拌，再继续加热4分钟；

3、2.锅中倒入适量油，放入泡椒、葱花、五花肉翻炒至肉片变色，放入微波处理过的豆角，用生抽、老抽翻炒；

4、3.用热水翻炒至调料和食材混合，将锅里的汤倒掉，锅里只留少量汤；

5、鸡胸肉1块、豆角250g、鲜面条400g、大蒜1头、胡萝卜1根、洋葱2根、干辣椒1个、八角1个、盐1茶匙、酱油1汤匙半、料酒1汤匙、糖半茶匙、五香粉半茶匙、鸡精1/3茶匙、香油1茶匙。

6、1.鸡胸肉切片，用淀粉腌制10分钟；将洋葱切成段；将干姜和胡椒切丝；八角碎；将豆子切成段；胡萝卜切丝；大蒜捣碎切碎；浮油炒鸡；

7、2.将鸡丝放入锅中小火煸炒，放入干葱姜椒翻炒，放入豆角、胡萝卜、八角、五香粉翻炒均匀；

8、3.加入酱油、糖、料酒，翻炒均匀，放入鸡丝，加水至与食材齐平，加盐烧开；

9、4.加入面条，注意不要翻面，让豆子在底部，防止粘锅。关火炖5分钟。用筷子把上面没汤的面翻到底，继续炖5分钟，加入蒜末收汁，出锅放香油和鸡精，提味。

10、面条1碗，土豆1个，胡萝卜1个，木耳3个，香菇3个，豌豆，玉米粒，洋葱1个，牛肉酱，蚝油，糖，盐。

11、1.将葱、胡萝卜、土豆、香菇切丁，木耳切成细丝；将面条煮至八分熟，取出；

12、2.锅内放入适量油，放入葱末翻炒至油热，放入土豆丁和胡萝卜丁，放入两勺麻辣牛肉酱翻炒；

13、3. 将剩下的配料一起倒入锅中，均匀翻炒，让食材与牛肉酱充分混合，加入少许水、盐、耗油、白糖，稍稍煮一会；

14、4. 放入煮过的面进行焖制，等到汤汁收的差不多即可出锅。

15、面条、黄豆芽、木耳、洋葱、葱、生姜、花椒、八角、十三香、老抽、盐。

16、1. 木耳用温水泡发后摘根洗净切小片；火腿切小片；洋葱、葱、生姜分别切片；

17、2. 炒锅倒油，油量是平常炒菜的1.5到2倍，放入花椒和八角小火煸出香味，加入葱和生姜炒香，加木耳和黄豆芽翻炒半分钟；

18、3. 加入洋葱和火腿片翻炒，加入两勺半十三香、一汤匙老抽炒匀，加入水，至淹住所有菜；

19、4. 抖散的面条摊开铺在加过水的菜上，加锅盖，小小火焖约5分钟，加适量食盐调味，充分搅拌均匀即可。

20、鲜蛋面300克、豆角丝200克、五花肉丝100克、葱丝15克、姜丝10克、蒜末25克、绍酒10克、鲜酱油20克、精盐2克、味精2克、胡椒粉0.3克、香油5克、香醋10克、烹调油15克。

21、1. 锅中放底油煸炒五花肉丝，把五花肉丝煸出油后放入葱姜丝炒香；

22、2. 倒入豆角丝煸炒均匀烹入绍酒，把略炒半熟的豆角丝倒入锅仔里铺平，把鲜面条平铺码放在豆角丝上，沿锅边注入热水；

23、3. 把锅仔放在电磁炉上烧开改为中小火焖至10分钟；

24、4. 碗中放入少许蒜末、盐和胡椒粉、味精、香油、鲜酱油、香醋和适量清水搅匀，勾成碗汁儿；

25、5. 把面条焖熟后打开锅盖倒入味汁炒匀，待炒至汤汁收净再撒上剩余的蒜末即可关火。

26、面条、五花肉、青菜、油、盐、糖、料酒、姜、蒜、葱、甜面酱、鸡精、

27、1. 五花肉洗净切薄片；青菜洗净切段；

28、2. 锅里水开，放点盐，下面条煮至8分熟，捞出，用油搅拌一下；

29、3. 锅里油热，放下姜丝，五花肉煸炒，待肉转色，放糖、料酒、甜面酱煸匀；

30、4. 加点水，小火焖15分钟左右，放入面条，中火焖3分钟（焖至汁稠），放入青菜，加盐、蒜末、葱花，中火煸炒至青菜熟即可装盘。

以上就是焖面的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。