焦点精选!如果香椿叶老了怎么吃法
香椿叶子怎么吃的
新鲜的香椿叶子吃法如下:
(资料图片仅供参考)
将香椿叶子适当择成自己喜欢的大小,然后清洗干净。
在热水中进行快速焯水,香椿叶瞬间变为绿色即可。
把香椿叶从热水中取出,放入到清水中进行激下,等凉了之后,正常凉拌根据自己的口味放调料即可。
拓展资料:
香椿头含有极丰富的营养。据分析,每100克香椿头中,含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克,都列蔬菜中的前茅。另外,还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克,以及铁和B族维生素等营养物质。
香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。
香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如
玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养之丰富远高于其它蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。
香椿叶怎么吃
香椿叶做饼好吃。
主料:香椿叶、面粉、鸡蛋。
辅料:油、盐。
1、将香椿老的枝叶摘下,取鲜嫩的清洗干净,用开水烫或略www.nfysw.com焯一下,切成约1厘米的段,鸡蛋磕入装香椿的碗中,将香椿与鸡蛋一起,搅拌均匀,在香椿蛋液里,加入适量的盐调味,以提高蛋饼的口感。
2、加少许十三香、食盐,加水充分搅拌,小锅滴入几滴油,用生姜块或刷子涂抹开来,锅稍微烧热后倒入适量搅拌好的香椿蛋液,微小火煎至一面金黄,翻面,两面煎熟后即可出锅,在品尝美味的时候,还可以抹上自己喜欢的酱汁,除此之外,凉拌香椿、油炸香椿也都是很美味的。
香椿介绍:
香椿树原产于中国,现在野生和栽培都有,华北、华东、中部、南部和西南部各省区为主要产区,朝鲜也有分布。香椿喜光、喜温、较耐湿,适宜生长于河边,宅院周围等肥沃的土壤中。繁殖时一般采用种子繁殖的方法。
香椿是民间喜采食的传统“树头菜”之一,也是时令名品,具有浓郁的芳香气味。香椿的幼芽嫩叶芳香可口,供蔬食以春季嫩芽梢枝作蔬菜用,分为紫椿、油椿两种。香椿用来生食、熟食皆可,“香椿拌豆腐”是有名的小菜之一。
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