当前关注：具有里程碑意义的研究表明 健康成年人饭后炎症差异很大

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由伦敦国王学院领导的研究人员今天宣布了 PREDICT 的首次发表结果，这是同类中规模最大的正在进行的营养研究。

该结果发表在《自然医学》杂志上，并在 2020 年美国营养学会上发表，结果表明，表面上健康的成年人在进食后会产生广泛的代谢反应，而且我们所吃食物引发的炎症变化高达十倍。

身体对食物的新陈代谢反应不佳，即身体需要更长的时间并更加努力地清除血液中的脂肪和糖分，这与心脏病、2 型糖尿病和肥胖症等低度炎症性疾病等疾病的风险增加有关。

结果表明，通过进食个性化的食物以减少餐后炎症，可以改善健康状况。

该研究的高级研究员伦敦国王学院的蒂姆斯佩克特教授说：

“当谈到体重时，我们传统上非常重视我们无法控制的因素，比如遗传。事实是，虽然遗传起着一定的作用，但还有许多更重要的因素会影响一个人对食物和食物的反应。维持健康的新陈代谢。这项研究表明，要达到健康的体重，就需要一种科学的饮食方法，这种方法要考虑到个人独特的生物学特性。”

PREDICT-1 研究由伦敦国王学院的 Tim Spector 教授及其团队和衍生健康科学公司 ZOE 领导，与世界各地的研究人员合作，在英国和美国招募了参与者。这包括 1,103 名参与者，包括来自 TwinsUK 队列的 660 名同卵和异卵双胞胎。

该研究在两周内测量了从血糖、脂肪和胰岛素水平到运动、睡眠和肠道细菌(微生物组)的各种标记物。这是迄今为止最详细的研究，将影响我们对食物反应的所有不同因素一起研究。

尽管参与者之间的代谢反应存在很大差异，但在不同日子吃相同食物的结果表明，每个人对相同食物的个体反应非常一致。