定兴县129个学校食堂实现明厨亮灶“云”监管
(资料图片)
保定日报讯(通讯员梁洁)近日,走进定兴实验高级中学校园餐厅,配菜间、烹饪间、备餐间、洗消间等区域都配备了高清摄像头;在就餐区的液晶大屏幕上,后厨工作人员洗菜、切菜、烹饪等环节一目了然。
该校是定兴县实施校园食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一,通过视频技术手段,将食品原料追溯、现场操作过程等内容通过互联网实时向监管部门和群众展示,实现“云”上精准监管。
据该校党支部书记刘志勇介绍,他们食堂每天的监控视频都会分类备案,定兴县市场监督管理局和教体局的工作人员可随机抽查。同时,该校食堂每餐必须对食材留样封存,建立后厨管理档案明细,建立校领导陪餐制度,让监管有迹可循。
“等候取餐或者吃饭的时候就能在显示屏上看见后厨的情况,吃的放心!”该校高二学生于海阔说。
今年,定兴县将“互联网+明厨亮灶”作为校园食品安全提升的重要内容,通过引导培训、部门监管让校园食品安全实现动态化、透明化。目前,该县已有129家校园食堂实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖。
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