咸鱼炒肉怎么做好吃?_每日简讯
来源：南方养生网
2023-06-08 13:25:14
主料：五花肉500g、咸鱼250g、
(资料图片仅供参考)
辅料：油适量、香葱2根、姜适量、蚝油适量、料酒适量、鲜酱油适量、老抽适量、冰糖适量、大料2个、大蒜6瓣
做法：
1. 咸鱼用清水泡一晚后洗净，五花肉www.nfysw.com洗净
2. 肉和咸鱼都切块焯水备用
3. 香葱打结、姜切片、八角2个
4. 锅中倒油，放入冰糖开小火炒糖色
5. 冰糖融化后成糖浆色并有泡泡冒出
6. 倒入焯过水的肉块进行翻炒
7. 跟着放入姜片、大料、葱结和料酒
8. 炒香后加入咸鱼块翻炒片刻
9. 放入蚝油、鲜酱油、老抽
10. 翻炒片刻
11. 倒热水，没过食材，盖上锅盖大火烧开转小火大约2小时，期间翻动几次
12. 提前15分钟把蒜瓣放进去一起烧至出锅即可
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