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今日讯!小暑将至,记住“吃6宝,不做2事”,遵循老传统,家人少生病

来源:文淇小厨房 2023-07-03 20:15:40

小暑将至,记住“吃6宝,不做2事”,遵循老传统,家人少生病

马上就是小暑,俗话说“大暑小暑,上蒸下煮”,一年之中最炎热的时候,即将来临,你准备好了吗?小暑,其实就是热天的开端,这时候如果把身体补好了,才能顺利度过炎夏,一整个夏天都安康。

小暑来临,不管有钱没钱,都要遵循老传统,记住“吃6宝,不做2事”,这都是老一辈人们,给我们流传下来的经验,都是有规可循的。 家人少生病,身体强壮过伏天,一年都安康。


(相关资料图)

多吃6宝

一、黄鳝

小暑时候的黄鳝,可是“赛人参”的,营养价值、滋补效果相当不错,甚至比过大鱼大肉。黄鳝肉质鲜美、补虚益肾,多吃有益。

【红烧黄鳝】

食材:黄鳝、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、红烧酱油、生抽、料酒、醋、盐、鸡精、白胡椒粉、冰糖

1、黄鳝处理好后切段,最好用面粉搓洗一下,更干净,葱姜蒜也切好。锅子中倒油,下入黄鳝煸炒一下,炒到表面金黄。

2、之后往里面加上葱姜蒜,煸炒出香味后,来上1勺豆瓣酱,再往里面加上适量的红烧酱油、生抽、料酒、醋、白胡椒粉、冰糖,添上适量的水,烧开以后改小火,炖半个小时以上,到时间加盐、鸡精调味,将汤汁收干后,出锅。

二、冬瓜

小暑时节,多吃冬瓜可以补水、祛湿、消暑,在如此炎热的时候,吃点冬瓜可谓相当有好处。

【红烧冬瓜】

食材:冬瓜、葱姜蒜、小米椒、盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、水淀粉

1、冬瓜削皮之后,切成大块,在上面打上花刀,会更入味的。平底锅中倒油,将冬瓜倒进去,稍微煎一下。

2、接着加上姜蒜、小米椒,简单翻炒两下后,加上白糖、生抽、老抽、蚝油调味,然后加入与冬瓜齐平的水,盖上锅盖炖一会儿。炖到汤汁还剩三分之一的时候,加盐调味,淋入水淀粉,待汤汁浓郁后,撒上葱花出锅。

三、毛豆

夏天吃毛豆,补充钾元素、补充蛋白质、补充膳食纤维等,总之益处多多,常吃毛豆还能消暑解腻。

【水煮毛豆】

食材:毛豆、香叶、八角、花椒、干辣椒、盐

毛豆冲洗一番,用盐水浸泡片刻,倒入一锅清水,往里面来上适量的香叶、八角、花椒、干辣椒,再往里面来多一点盐,煮开后放入毛豆。开着盖子一直煮,煮15分钟左右,关火浸泡片刻,就可以吃啦。

四、番茄

小暑时节,夏季吃番茄,可谓是大有好处,富含维生素、矿物质、水分等,多吃可以健胃消食、生津解渴。

【番茄炒鸡蛋】

食材:番茄、鸡蛋、葱花、食盐、鸡精、白糖

番茄切块,鸡蛋打散,葱花切碎,锅子里倒油,烧热后加上蛋液,把蛋液炒成块状后,盛出来。之后往锅子里,再稍微来点油,把番茄倒入其中,不停翻炒,炒到出汤后,加上鸡蛋块,加入盐、鸡精、白糖调味,撒上葱花出锅。

五、莲藕

小暑吃莲藕,也是很多地区要做的,这在古时候,可是“御膳贡品”,莲藕多吃,能够起到很好的生津解渴、健脾养胃、消暑等效果。

【酸辣藕丁】

食材:莲藕、干辣椒、青红尖椒、葱花、盐、白糖、生抽、老抽、白醋、水淀粉

1、莲藕去皮后,切成小丁,锅中烧水,水开后放入藕丁,焯水1分钟后捞出来。干辣椒、青红尖椒、葱花全部切好。

2、生抽2勺、老抽1勺、白醋3勺、盐少许、白糖少许,调匀。锅子里倒油,爆香干辣椒后,加上藕丁翻炒片刻,然后倒入调制好的料汁,炒匀倒入青红尖椒,翻炒到断生,淋入水淀粉勾芡,就可以出锅了,撒上葱花开吃。

六、羊肉

小暑,在徐州地区,还有吃羊肉的习俗,民间认为小暑吃了羊肉,不用神医开药方,因此无论男女老少,都值得多吃。

【羊肉汤】

食材:羊肉、葱姜、料酒、枸杞、香菜、盐、白胡椒粉

1、羊肉切块后,需要放在水中泡1个小时,去除腥膻味,然后再把葱姜切好。锅子里倒水,将羊肉加进去,放入葱姜、料酒,焯水后撇去浮沫,捞出冲洗干净。

2、重新起锅,放入羊肉、姜片,然后添上足量的温水或者开水,盖上锅盖来炖。烧开后用小火炖1个小时以上,炖好后用盐、白胡椒粉来进行调味,撒上几颗枸杞,然后舀出来撒上香菜开喝。

不做2事

一、切勿剧烈运动

小暑温度是非常高的,这时候可以适当运动,但是切勿剧烈运动,不然容易导致缺水、身体严重不适,还容易影响睡眠。

二、切勿贪凉

很多人喜欢喝冷饮、吃雪糕、吃冰镇西瓜、冰镇水果等,还喜欢每天早晚都开着空调。实际上并不推荐,很容易造成肠胃不适、脾胃虚寒,还容易感冒。

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